MarketMedia анализирует ситуацию.Более 90% ресторанов, которые создают певцы, телеведущие или актеры, оказываются провальными. MarketMedia разбирался, в чем причина и каков рецепт успеха востребованных заведений общепита знаменитостей.В Петербурге откроется BUZfood — ресторан телеведущей проекта «Дом-2», певицы и главной российской звезды в Instagram, у которой 16 млн подписчиков, Ольги Бузовой. Заведение будет работать на четвертом этаже ТРК «Галерея» на фуд-корте, на месте закрывшегося Carl's Jr.
Barproof Awards, главная профессиональная барная премия, в четвертый раз подряд награждает лучшие бары, профессионалов и продукты барной индустрии России и стран СНГ в 18-ти российских и 20-ти международных номинациях.Списки номинаций составлены по рекомендациям коллегии из авторитетных представителей индустрии из разных стран. Победителей определяют по наиболее объективной системе голосования Trophy, в основе которой голоса самих номинантов. Каждый из них должно проголосовать за кого-то из коллег в своей же категории. Таким образом, номинанты выступают и в качестве судей.
Приглашаем на Форум "Кейтеринг", который традиционно пройдет в рамках выставуки ПИР с 7 по 9 октября!
15-17 октября состоится «Российская неделя ресторанного бизнеса» - конференция по развитию ресторанного бизнеса, благодаря которой вы получите ответ не только на вопрос: как создать культовое местоиз своего бизнеса, но и расширите свой социальный капитал.3 дня активной работы с экспертами, 19 актуальных тем и 50 готовых инструментов для развития и продвижения вашего бизнеса, возможность обменяться опытом с более чем 600 рестораторами из России и стран СНГ.
Потребление продуктов высокой степени готовности на российском рынке фудсервиса с каждым годом только увеличивается. Тенденцию поддерживают в том числе усилия российских производителей, налаживающих выпуск разного рода полуфабрикатов и предлагающих решения, созвучные актуальным трендам ресторанной индустрии – начиная от котлет и соусов для бургеров и сэндвичей и заканчивая концентрированным молоком и смесями для десертов.По итогам 2018 г. поставщики в HoReCa зафиксировали рост продаж по разным группам продуктов высокой степени готовности.
В современном мире невозможно представить помещение, не требующее уборки. В новых реалиях рынка, клининг - это уже не необычный «англицизм», а устоявшаяся необходимая услуга, спрос на которую с каждым годом растет. Производственные предприятия все чаще отдают обязанности по уборке и стирке на аутсорсинг, также активно развивается уборка частных домов и квартир.
С 23 октября в Ростове-на-Дону начнет свою работу крупнейшая выставка Юга России, ориентированная на специалистов индустрии гостеприимства - «HoReCa Don». Ежегодно это масштабное и популярное событие собирает на одной территории всё, что необходимо ресторанному и гостиничному бизнесу.В этом году более 80 компаний подали заявки об участии в выставке.
Что будут есть люди в ближайшем будущем — один из важнейших вопросов современности. Чтобы спасти человечество от голода в течение следующих 50 лет традиционные методы ведения сельского хозяйства необходимо жестко скорректировать. Молодые исследователи активно подключаются к решению насущной проблемы. Стартаперы из Финляндии планируют произвести около 50 миллионов порций еды, созданной при помощи воды, углекислого газа и электричества.Solar Foods, компания из Хельсинки, разработала метод получения нового продукта, богатого протеинами.
