Tunguska празднует четырехлетие ужином-путешествием по Транссибу. Красноярскстат проанализировал оборот розничной торговли и общественного питания за 2023 год, и выяснилось, что торговый оборот составил 699,2 млрд рублей. На продукты и табачные изделия пришлось 328,9 млрд рублей, непродовольственные товары – 370,3 млрд рублей, оборот общепита сложился в размере 44,6 млрд рублей.
Открытые презентации проектов участников премии «Digital Communications AWARDS 2024» проходят в РЭУ им. Г.В.Плеханова 13 и 14 февраля 2024 года. Мероприятие будет транслироваться в прямом эфире на YouTube канале АКМР и на сайте ассоциации. Эксперты рынка, лауреаты премии прошлых лет и представители ведущих компаний России оценят проекты номинантов и определят лауреатов. Регистрация номинантов открыта до 9.02.2024 года.
В самом центре Москвы — Романовом переулке открылось новое пространство, которое соединяет визуальное искусство, гастрономию и дизайн. Иммерсивный ресторан For The Krasota — это совместный проект Бориса Зарькова, основателя ресторанного холдинга White Rabbit Family, Владимира Мухина, бренд-шефа WRF, а также Антона Ненашева – одного из лучших видеопродюсеров страны. Проект состоит из двух пространств — ресторана на 35 посадочных мест и гастротеатра на 20 персон, спектакли которого основаны на сторителлинге визуального искусства и дегустационного меню.
Победителем стал основатель новосибирской группы «Рестораны Дениса Иванова» Денис Иванов — за открытие гастрономического бара BEERBISTRO, ресторана в новой ледовой арене, новые ресторанные точки в аэропорту Толмачево. Окончил гуманитарный факультет НГУ. Работал в международной компании The Coca-Cola Company. В 2000 г. начал заниматься ресторанным бизнесом, руководил крупной ресторанной группой.
После приостановки работы и даже ухода ряда иностранных компаний рынок общественного питания начал восстанавливаться: появляются новые игроки, которые либо перезапустили приостановленные в прошлом году проекты, либо готовят к открытию новые точки общепита. Уже в первой половине этого года сегмент фастфуда показал значительный рост посетителей. Так, опрос исследовательского холдинга «Ромир» показал, что доля россиян, которые заявили, что регулярно посещают рестораны быстрого питания, такие как: «Вкусно — и точка», Burger King и KFC с Rostic’s, оказалась максимальной с 2021 года, достигнув 45%.
Нижний Новгород победил в первом федеральном конкурсе «Культурная столица года» и стал обладателем почетного звания в 2024 году. В связи с этим в городе запланировано около 150 ключевых мероприятий, сообщается на сайте правительства Нижегородской области. Презентации городов-финалистов и торжественная церемония награждения победителей прошли в Москве в Цифровом деловом пространстве.
Авторы исследования считают, что рассчитывать на бурное развитие общепита в Беларуси не стоит, но и такого числа закрытий, как в 2020 - начале 2021-го, тоже не будет. Белорусский ресторанный бизнес, хотя и с потерями, но все-таки пережил пандемию и «политическую турбулентность» 2020-2021 годов. Ситуация в нем более или менее стабилизировалась. И теперь открытия и закрытия заведений будут связаны в основном с ротационными явлениями - сменой концепции, локации или собственника, как это происходило в былые годы, считает партнер, исполнительный директор NAI Global в Беларуси Андрей Алешкин.
Аэрофлот подвёл итоги второго финала всероссийского гастрономического конкурса «SU-Шеф». Четыре лучших шеф-повара создадут блюда для нового меню в классе Бизнес, которое появится на борту в декабре. Гастрономическое состязание состоялось 5 сентября в столичном ресторане Onest. Финалисты подготовили для конкурса холодные закуски, мясное и рыбное горячее. Лучшие блюда выбирало профессиональное жюри: основатель Российского Ресторанного Фестиваля и гида GreatList.ru Александр Сысоев, шеф-повар ресторана Selfie Анатолий Казаков, шеф-повар Remy kitchen&bakery Руслан Поляков, шеф-повар ресторанов «Жирок» и «Северяне» и обладатель рекомендации Michelin Георгий Троян.
