В некоторых из ресторанов Лос-Анжелеса, предлагающих посетителям обслуживание по принципу «съешь, сколько сможешь», ввели новое правило.Посетителям, если они не съели порцию полностью, придется заплатить в 2 раза больше, чем они отдали за обед. Рестораторы были вынуждены пойти на такой шаг после того, как подсчитали убытки, и оказалось, что до 30% закупаемых продуктов в конечном результате отправляется в отходы. И это несмотря на то, что во многих ресторанах в последнее время стали уменьшать порции.
Сеть семейных кафе запустила заведение в формате «21+». Владельцы известной сети детских ресторанов «АндерСон» открывают в Москве экспериментальное заведение, в которое детям и подросткам вход запрещен. Ресторан Simon Says, расположенный по адресу Кудринская площадь, 1, работает в тестовом режиме.
Москва проводила осень грандиозным праздником вкуса – фестивалем лучших ресторанов – Taste of Moscow! Осенняя погода без снега и дождя держалась до последнего, а выглянувшее солнце, как могло, согревало гостей, которые отправились в последние выходные осени, 22-24 ноября, в Крокус Экспо, где развернулось настоящее шоу кулинарного искусства.
Сегодня размахом праздника, именитыми гостями и богатым меню вряд ли можно кого-то удивить, поэтому кейтеринговым операторам приходится из года в год изобретать все новые и новые нестандартные способы заинтересовать клиента. О том, как органично дополнить мероприятие креативом, мы поговорили с представителями InCITY CATERING – после недавнего ребрендинга компания решила активнее развивать именно креативное направление.
«ШЕФ Кейтеринг» для продуктивного и долгосрочного сотрудничества ищет: Тех, кто увлечён ресторанным бизнесом и хочет создать эффективный, прибыльный с первых дней ресторан выездного обслуживания. Готов к долгосрочному сотрудничеству и соблюдению высоких стандартов компании. Обладает отличной деловой репутацией. Нацелен на результат. и предлагает уникальный проект.
В городе Рогачев (Белоруссия) установили памятник сгущенному молоку. В эти дни Рогачевский молочноконсервный комбинат, который снабжал своей продукцией весь СССР, отмечает свое 75-летие. Сгущенка, которая здесь выпускалась, считалась образцом качества. Эту продукцию по сей день изготавливают здесь в соответствии с принятыми в советское время стандартами, не добавляя в молоко искусственные пищевые добавки.
Шеф-повара ресторанных групп Москвы продемонстрировали мастерство на грандиозном гастрономическом конкурсе 27 ноября в паназиатском ресторане Аркадия Новикова «Недальний Восток» выбрали лучшего молодого шефа 2014 года. Во втором этапе грандиозного гастрономического состязания «Битва шефов» приняли участие молодые шеф-повара ресторанных холдингов: Алексей Каневский (Novikov Group), Дмитрий Погорелов («Ресторанный синдикат»), Андрей Орлов (Ginza Project) и Клаудио Пировано (Semifreddo Group).
Госрегистрация договоров коммерческой концессии (франчайзинга) стала почти вдвое дешевле Российская Ассоциация Франчайзинга (РАФ) добилась снижения размера государственной пошлины за регистрацию договора коммерческой концессии, относящейся к товарному знаку. Организация инициировала внесение поправок в Положение о патентных и иных пошлинах осенью прошлого года, после того как чиновники подняли регистрационную ставку до 25 тыс. рублей.
