Традиционная грузинская кухня полна восхитительных контрастов и противоречий. В ней много мяса и молочных продуктов, которые компенсируются обильным использованием специй, ароматических веществ и свежих трав. Грузинская кухня – продукт средиземноморского климата страны, разнообразного рельефа и невероятного этнического и регионального разнообразия (в каждом уголке страны есть свои фирменные блюда), с учетом многовековых влияний Ближнего Востока, Азии и […]

Новый завод Future Meat в Реховоте (Израиль) начал клеточное производство культивированного мяса с производительностью 500 кг за смену, что эквивалентно примерно 5000 котлет для гамбургеров в день, как сообщает Israel Hayom. Израильский стартап по производству мяса без убоя Future Meat Technologies открыл первый в мире промышленный объект по выращиванию мяса в городе Реховот, где находятся Научный институт Вейцмана и сельскохозяйственный факультет […]

Развитие индустрии общественного питания связано в первую очередь с благосостоянием людей. Желание тратить деньги на еду вне дома говорит об уровне доходов горожан. За последние три десятка лет Москва совершила огромный прорыв от советских ресторанов с недоступной для большинства граждан кухней до гастрономического разнообразия со всех уголков мира. Прорыв произошел и в другом — если […]

Дмитрий Дубилет, сооснователь Fintech Band (monobank) совместно с Андреем Барашенко и Денисом Стаматом запустили новый проект – “виртуальный ресторан” Ba Food в Киеве. Проект работает по модели dark kitchen с собственной курьерской доставкой и сервисами доставки Glovo и Roket. На данный момент, в Киеве работают 4 точки Ba Food и партнеры планируют запуск данного формата и в других городах Украины. До конца лета […]