В 2016 году в России ввели эмбарго на соль. Это была катастрофа — из 180 видов географически уникальной соли запретили ввозить больше половины. Был закрыт доступ для украинской соли, которая занимала 20% розничного рынка, а также соли из Турции и Нидерландов — это 10% рынка, зато наши немногочисленные производители за счет этого получили возможность расширить […]

Баранина из Дагестана, действительно, самая популярная в России — на ее долю приходится почти 20% отечественного рынка. Но почему все говорят об ее отменном качестве — чем она отличается от обычной? Оказывается, она и вправду особенная. Порода с историей В Дагестане разводят особых овец — еще в 1930-е годы в республику были завезены животные высокопродуктивных […]

Как говорится, лучшая рыба — это колбаса! А кто сказал, что колбаса не может быть сделана из рыбы? Оказывается, на Камчатке делают такой удивительный морской продукт — рассказываем, что в нем особенного. Почему рыбная колбаса появилась на Камчатке Самая восточная часть России, Камчатский край, — это практически нетронутая земля, сохранившаяся в первозданном виде. Коренной народ […]

Четырёхкратный участник списка The World’s 50 Best restaurants открыл винный бар с бургерами по $18. Копенгагенский ресторан Noma — один из самых титулованных в мире — открыл закусочную с бургерами, пока основной ресторан закрыт. Об этом пишет Bloomberg. Обладатель звания лучшего ресторана мира Noma также входит в гид Michelin с оценкой две звезды из трёх. Раньше чтобы попасть в заведение посетителям […]