1100 кейтеринговых выездов, 66 объектов гастротуризма: Белкоопсоюз формирует новую модель общественного питания
Общественное питание сегодня не только значимая отрасль, но и важнейший элемент социальной стабильности, особенно в регионах. От качества обслуживания в столовых, кафе и ресторанах зависит не только настроение, но и здоровье тысяч граждан. В условиях пятилетки качества внимание к сервису и культуре обслуживания выходит на передний план, а развитие кооперативной сети питания приобретает стратегическое значение.
Во время круглого стола «Общественное питание и придорожный сервис потребительской кооперации: современное состояние и стратегия развития», который прошел в издательском доме «Беларусь сегодня», специалисты Белкоопсоюза обсудили, как трансформируется общественное питание в системе потребкооперации. Новинок много: от кейтеринга до музыкального лото.
В дискуссии приняли участие специалисты Белкоопсоюза: Александр Гошко, начальник отдела общественного питания; Татьяна Грабовская, начальник управления кадровой, идеологической, организационно-кооперативной работы и образования; Ирина Паенкова, заместитель начальника отдела общественного питания; Ирина Жигалко, главный технолог отдела общественного питания; Сергей Данченко, заведующий кафе «Маэстро» Минского райпо.
Спикеры обозначили текущее состояние сферы общественного питания в системе потребкооперации, выделили ключевые проблемы, препятствующие ее развитию, и поделились примерами успешных решений, реализованных на местах. Особое внимание было уделено вопросам подготовки кадров, востребованности новых форматов обслуживания, а также развитию такого перспективного направления, как кейтеринг.
Источник: https://www.sb.by/articles
