“Грибы” от “Белого Кролика”

Ресторанный холдинг White Rabbit Family в начале октября открывает первый в России грибной ресторан Mushrooms.

Гостям будут предлагать трюфели, которые здесь будут доступны круглый год, причем по себестоимости. Создатели проекта обещают, что вслед за сменой сезонов будет меняться география, но самую низкую в Москве цену они смогут гарантировать всегда. Остальное меню будет привязано к календарю: весной гостям будут предлагать сморчки, вешенки и майские грибы, летом – лисички, белые грибы, дубовики, подосиновики, опята, осенью вообще планируется серьезное изобилие, а зимой будут готовить что-нибудь экзотическое или переходить на соленья.

Шеф-поваром проекта станет Илья Захаров, возглавляющий ресторан Luciano, но меню составлено под непосредственным руководством бренд-шефа White Rabbit Family Владимира Мухина (напомним, ресторан White Rabbit занял 23-е место в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants List). Ожидаемый средний чек в заведении – 1500–2000 р. Количество посадочных мест — 80 в зале и 120 на веранде.

Источник: http://www.restorator.ua