Рейтинг кейтеринговых компаний
Первый отраслевой портал кейтеринг индустрии CateringСonsulting.ru публикует обзоры рынка кейтеринга и рейтинги кейтеринговых компаний.
Мы рады представить Вашему вниманию рейтинг Ресторанов Выездного Обслуживания, на чью долю пришлось самое большое количество мероприятий, проведенных в один день. Итак, лидеры рынка по числу обслуженных мероприятий за 1 день:
1. «Калитники» – 17
2. Concord Catering – 14
3. Parad Catering – 12
4. «Даймонд кейтеринг»– 11
5. Mega Catering – 10
6, 7. Bosco Банкет – 7
6, 7. ChanteСler – 7
Прежде всего нужно сказать, что провести несколько мероприятий в один день, с одной стороны, вполне обычная задача для кейтеринга. С другой стороны, провести более 5-6 мероприятий одновременно становится поистине непростым делом, и рейтинг тому подтверждение.
Стоит также отметить, что премиальных компаний почти нет в рейтинге неспроста. Bosco Банкет лишь исключение, которое объясняется тем, что компании приходится обслуживать огромное число мероприятий собственной головной компании. Concord Catering занимает высокое второе место в рейтинге, конечно же потому, что компания успешно работает как в премиальном, так и в среднем сегменте.
Лишь перед компаниями среднего ценового сегмента (в том числе и верхнего среднего) гораздо острее встает задача развивать технологии и системность, позволяющие сохранять качество и уровень обслуживания не только в индивидуальном подходе к своим заказам, но и “тиражировать успех” за счет формирования системы четких стандартов.
О лидере рейтинга можно сказать, что ресторан выездного обслуживания “Калитники” – один из старейших кейтерингов России, работающий на рынке с 1994 года. И помимо умения обслуживать до 17 мероприятий одновременно, на счету компании сборные мероприятия по случаю Выпуского Вечера для 134(!) московских школ.
