Мишель Шёвэ – новый бренд-шеф «Азбуки Вкуса»
Мишель сменил на этой позиции итальянского шефа сети Вильяма Ламберти. Мишель начал свою карьеру в 1972 году учеником в ресторане Cheval Rouge (Франция). Дальнейшее обучение Шёвэ проходил в известном парижском ресторане Louis ХI, где он специализировался на блюдах из морепродуктов и дичи. Впоследствии Мишель работал уже в качестве ведущего повара в таких ресторанах, как Taillevent, Chiberta, Potel et Chabot.
В Москву Шёвэ приехал в 1988 году, куда его пригласили поставить кухню и принять участие в открытии первого в России ресторана французской кухни «Александр Блок». Очарованный Россией, Мишель продолжил свою кулинарную карьеру уже в нашей стране.
За более чем 10 лет работы в России Мишель Шёвэ приложил руку к созданию кухни таких московских заведений, как Le Gourmet, Eldorado и Louvre Resto. Однако наиболее почетным в своей биографии Мишель считает пять лет работы в качестве шефа французского посольства в Москве, поскольку для любого повара большая честь – представлять свое искусство и свою страну на столь высоком уровне.
«Мне хотелось сказать слова благодарности в адрес Вильяма Ламберти, благодаря которому кулинария нашей сети обрела свое лицо и стала напрямую конкурировать с предложением ресторанов. За время работы с Ламберти мы реализовали много новых и интересных проектов, а любовь Вильяма к своему делу заражала нас энергией и желанием сделать мир немного… вкуснее, – говорит Генеральный директор сети супермаркетов «Азбука Вкуса» Владимир Садовин. – Уверен, что вклад Мишеля Шёвэ будет не менее весомым, а его огромный опыт позволит привлечь в наши супермаркеты и ценителей изысканной французской гастрономии».
